Inspiriert von: Es muss nicht immer das klassische Tiramisu sein… Durch die Erdbeeren, den Quark und den Joghurt bekommt das Tiramisu eine herrliche Frische und ist nicht ganz so schwer wie ein herkömmliches Tiramisu. Und durch den Verzicht auf rohe Eier und Alkohol sogar im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar und auch für Kinder geeignet (sofern Kaffee kein Problem ist. Alternativ geht statt dessen auch ein Fruchtsaft zum Tränken der Bisquits.)
Zutaten für 4 Portionen:
500g Erdbeeren
250g Mascarpone
250g Magerquark
100g Naturjoghurt
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Löffelbisquits
100ml starker Kaffee oder Espresso
Garnitur nach Wahl
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden
- Mascarpone, Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer cremig schlagen
- Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbisquits auslegen und diese mit Kaffee tränken. Sollte Kaffee übrig bleiben, diesen genüsslich austrinken.
- Die erste Schicht Mascarponecreme auftragen, danach mit Erdbeerscheiben belegen und dies wiederholen, bis Creme und Erdbeeren aufgebraucht sind
- Nach Lust und Laune garnieren und mind. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen
Guten Appetit aber Vorsicht… macht süchtig! 🙂