Inspiriert von: Meeresfrüchte sind genial und… der Sehnsucht nach Madeira.
Zutaten für 4 Personen:
500g Tagliatelle (bitte etwas Nudelwasser aufheben)
250g Meeresfrüchte (in meinem Fall Frutti di Mare von der Deutschen See)
2-3 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2 Tomaten
Etwas Olivenöl
250 ml Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung:
- Die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser al dente garen, dabei ein wenig vom Nudelwasser (ca. 2 Kellen aufheben).
- Eine Hälfte der Zwiebel und Knoblauch fein gewürfelt in etwas Olivenöl anschwitzen, die andere halbe Zwiebel zusammen mit der Tomate ebenfalls fein würfeln und beiseite stellen.
- Frutti di Mare zusammen zu Knoblauch und Zwiebel geben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Chili und Pfeffer würzen
- Wenn das Seafood gar ist, mit Cremefine ablöschen und 1-2 Kellen des Nudelwassers hinzufügen und kurz einkochen lassen
- Nudeln, Tomaten und die restliche Zwiebel hinzufügen und gut durchmischen
Guten Appetit!