Inspiriert von: einer meiner Kochgruppen bei Facebook
Zutaten für 2 Personen:
500g Schupfnudeln (aus der Kühlung)
400g Sauerkraut (aus der Kühlung)
125g Schinkenwürfel
etwas Pflanzencreme
Salz, Pfeffer, Piment
etwas Petersilie
etwas Butter zum Anbraten und Schwenken
etwas Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Schupfnudeln in etwas Butter bei mittlerer Hitze schwenken, bis sie Farbe bekommen.
- Währenddessen in einer ausreichend großen Pfanne (ich nutze gerne eine Wok-Pfanne) die Schinkenwürfel auslassen
- Wenn die Schupfnudeln Farbe gezogen haben und der Schinken ausgelassen ist, dann alles in der größeren Pfanne zusammengeben und mit Salz, Pfeffer, Piment und etwas Petersilie würzen
- direkt in der Pfanne anrichten, mit etwas Basilikum garnieren und genießen
Dieses Gericht empfiehlt sich bewusst für Freitag oder Samstag… 😉 Die Kraft des Sauerkrauts ist nicht zu unterschätzen!