Inspiriert von: „Keine Ahnung, was ich kochen soll“
Heute war ein Tag, an dem ich nicht wusste, was ich kochen soll. Also habe ich überlegt, was ich schon ewig nicht
mehr hatte… dann kam der Geistesblitz… Geschnetzeltes vom Hähnchen. Also auf, die Zutaten besorgen und losgekocht.
Dieses Gericht wird übrigens um so leckerer, je länger man es einkochen lässt und hat zudem noch den Vorteil,
dass man (falls es nicht ohnehin schon alle ist) für den nächsten Tag einfach die Nudeln mit dem Hähnchen
mischen kann und ein wunderbares One-Pot-Gericht zum Aufwärmen hat.
Zutaten (für 4 Personen):
500g Bandnudeln
600g Hähnchenbrustfilet
Butter zum Anbraten
ein Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
200ml Wasser
1EL Mehl
1TL Gemüsebrühe (instant oder aus gedörrtem Suppengrün)
1TL Majoran
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Anschließend das Hähnchenbrustfilet entweder in Streifen oder Würfel schneiden (je nach Gusto). In einer Pfanne etwas Butter auslassen und das Hähnchenbustfilet anbraten. Wenn die Filetstreifen leicht angebräunt sind, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Die Gewürze hinzufügen und abschmecken.
Wärenddessen die Nudeln nach Anleitung bissfest garen. 200ml Wasser (man kann auch das Nudelwasser dazu ver-
wenden, wenn das Timing passt – das bringt noch einen intensiveren Geschmack), 200ml Sahne, Mehl und das
Gemüsebrühpulver mischen und zum Fleisch geben. Alles ca. 10-15 Minuten einkochen lassen und final mit
Salz und Pfeffer abschmecken.. Die Nudeln mit dem Geschnetzelten und etwas Petersilie anrichten und genießen.
Guten Appetit!