Inspiriert von: einer meiner Kochgruppen und von daheim. Ich habe das erst ein einziges Mal gegessen und es war superlecker. Nachdem ich am Wochenende ein wenig gemogelt habe (der asiatische Lieferdienst sei an dieser Stelle gegrüsst), hat sich das alles ein wenig rausgezogen. Eigentlich macht man dieses Gericht separat, aber mein innerer „ich will nicht so viel spülen“-Schweinehund sagte… probiers mal als One Pot.
Zutaten für 2 Personen:
5 Snackgurken
1 große Zwiebel
1 große Tomate
3 Knoblauchzehen
125g Rohschinken
4 große Kartoffeln
etwas Bratcreme
1/2L Gemüsebrühe
etwas Cremefine
Salz, Pfeffer, Dill
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Schinken in etwas Bratcreme auslassen
- Währenddessen die Snackgurken halbieren, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln und zu den Zwiebeln und dem Schinken geben
- die Tomate und die Kartoffeln würfeln und ebenfalls hinzugeben und alles ein wenig anschwitzen
- Mit Cremefine und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und reichlich Dill würzen und einkochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Man kann noch eine Beilage dazu kochen, aber ich fand es so viel besser. Auf einem Teller mit etwas Dill anrichten und genießen.
Musik dazu: Brooks&Dunn with Cody Johnson: Red dirt Road. Ich gebe ungern Musiktipps, weil jeder einen anderen Geschmack hat, aber hier hats echt gepasst. Gemütliches Kochen, gemütliche Musik… perfekt. Lasst es Euch schmecken 🙂