Inspiriert von: Frischen Bauernkartoffeln, frischen Paprika und noch 4 übrigen Rückensteaks
Zutaten für 2 Personen:
4 kleine Schweinerückensteaks
500g festkochende Kartoffeln mit Schale
1 Zwiebel
2 Paprika
Etwas Cremefine
1 gute Handvoll Schinkenwürfel
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln (mit Schale, meine sind vom Bauern um die Ecke) in Scheiben schneiden
2. Paprika schnibbeln und beiseite stellen
3. Die Steaks vom Fettdeckel befreien und diesen klein schneiden
4. Schinkenwürfel und die Würfel aus der Fettdecke des Rückens in einer großen Pfanne auslassen, Kartoffeln hinzugeben und würzen
5. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, diese in der Pfanne beiseite schieben und die Steaks anbraten, Dabei die Kartoffeln immer wieder wenden.
6. in einem kleinen Topf die Paprika zunächst anbraten und dann mit Cremefine ablöschen, würzen und etwas einkochen lassen.
7. Alles abschmecken, anrichten und genießen
Guten Appetit!